Nella pancia del vino

Nell'ambito della cultura del vino - ma forse anche più in generale - è utile coltivare uno "scetticismo etico", per non affidarsi a scorciatoie argomentative che mascherano la complessità delle pratiche e delle ragioni di produttori e consumatori.

Tradizione e compromesso, autenticità e riproduzione, libertà e omologazione, memoria e oblio: la quarta puntata della rubrica "Nella pancia del vino" ci porta a spasso nel tempo e nello spazio.

La terza puntata della rubrica "Nella pancia del vino" affronta la questione della comunicazione e dei social network, annodando la cultura del vino naturale ai modi in cui oggi si produce la conoscenza e si cementano le identità...

La seconda puntata della rubrica "Nella pancia del vino" ragiona sulle parole utilizzate per descrivere e comunicare «il liquido odoroso». Tra sentori di pipì di gatto, incenso e coccoina, servono poesia e creatività per descrivere il vino, «una...

Nel primo articolo della rubrica "Nella pancia del vino", Marco Scarpa propone una riflessione sul vino naturale e sul suo doppio valore di alimento e di avventura conoscitiva. Seguono cinque proposte "militanti" di degustazione.